BOBLER & CHAMPAGNE

 

1.   Sovrano, Cantina Montelliana - Italien                                                                   flaske 265,-

Smagen er frisk og fin, med en god fylde som gør at vinen ikke virker for tør.

 

2.   Rosé Cava Dibon, Bodegas Pinord – Spanien                                                     flaske 299,-

Smagen er læskende, tør, ret fyldig, med endnu mere fine frugtige nuancer af røde bær.

Perfekt både som aperitif, eller som gennemgående vin til måltidet.

 

3.   “Don Bosco” Malvasia di Castelnuovo – Italien                                                 flaske 349,-

Flot rød farve og violet skum. Smagen er liflig aromatisk, frisk med en dejlig sødme med noter af roser og røde skovbær som støttes op af de fine perler.

 

4.   ICE Cava Dibon, Bodegas Pinord – Spanien                                     glas 85,-                 flaske 349,-

Boblerne skænkes i store glas over store isterninger og med friskplukkede sommerbær.

Dejlig duft af blomst og bær, smagen er super frisk, blød og frugtrig.

5.   Champagne Alaine Thiénot, Reims – Frankrig                                                   flaske 589,-

Den perfekte introduktion til Thiénots champagner. Smagen er frisk og intens – ren lågsus.

 

ROSÉVINE

 

6.   Terrasse Rosé, Le Fontanet – Frankrig                                               glas 69,-                 flaske 245,-

Halvtør og liflig med lang eftersmag – skønt tørstslukkende glas eller til lette fiskeretter og salater.

 

7.   Reynal Rosé Frizzante, Bodegas Pinord – Spanien                                           flaske 259,-

Reynal er en såkaldt ”Vino de Aguja” en let perlende vin, eller frizzante.

Duften har noter af hindbær, jordbær og roser. Smagen er halvtør med masser af saftig frugt.

 

8.   Provence “La Vie en Rosé”, Château Roubine – Frankrig                             flaske 345,-

En skøn og eksklusiv rosé fra et af de bedste slotte i Provence. Flot frisk med smagsnuancer af ribs og andre røde bær. Sprød og elegant vin. Drik den alene eller til salater og skaldyrretter.

 

HVIDVINE

 

9.   Sauvignon Blanc "Peggy", Soho Winery – New Zealand             glas 75,-                 flaske 345,-

Herlig aroma af hyld, stikkelsbær og citrusfrugt. Smagen er slank og sprød med masser af solbær, tropisk frugt og en forfriskende syre.

 

10. Sauvignon Blanc Touraine, Château la Presle – Frankrig                             flaske 309-

Den “lille Sancerre” fra Loire - tør, frisk og duft af blomster.

 

11. Sancerre, Château Thauvenay – Frankrig                                                             flaske 475,-

En enkeltmarksvin på ren sauvignon blanc, dyrket på undergrund, hovedsageligt bestående af flint Dette giver friske vine med en imponerende kvalitet. Smagen er absolut tør, men med en herlig fyldig frugt og god fedme. Vinen er ikke tung, men frisk, elegant og læskende.

 

12. Riesling Mosel Kabinett, Weingut Thanisch – Tyskland                               flaske 345,-

Delikat fylde og let sødme med herlig aroma af æble og citrus.

Et forfriskende glas vin med god balance i forhold til syre og sødme. En ægte Mosel klassiker!

 

13. Chardonnay UMA, Bodegas Agostino – Argentina                       glas 69,-                 flaske 245,-

Vinen er halvtør, med en lækker fylde og lang eftersmag.

En intens duft af tropisk frugt som mango og papaya.

 

14. The Destination Chardonnay, Journeys End – Sydafrika                               flaske 520,-

Wouw en vinoplevelse - Smagen byder på et overflødighedshorn af modne ferskner og abrikos pakket ind i elegante citrusnoter. Et luksuriøst vinvalg!

 

15. Chardonnay, Indigo Eyes – Californien                                                                 flaske 395,-

Klassisk californisk chardonnay med noter af vanilje, golden delicious æbler, saftig gul pære og lime. Smagen er fedmefuld og cremet og fadlagringen fornægter sig bestemt ikke.

 

RØDVINE

 

16. Terra Altes l’Estel, Herencia Altés – Spanien                                                       flaske 445,-

Et scoop fra Catalonien! I glasset en mørk rubinrød farve. Duften er intens og parfumeret med noter af røde og solmodne mørke bær. Smagen er fyldig og rund, med et strejf af vanilje i eftersmagen.

 

17. Ribera del Duero, Finca Vaquos – Spanien                                                           flaske 420,-

Udsøgte håndhøstede og håndssorterede Tempranillo druer. Farven er flot dybrød, duften

er indtagende af modne bær, lakrids og vanilje. Smagen er fyldig, med god sund og saftig frugt.

 

18. Clos del Mas Priorat, Mas Blanc – Spanien                                                           flaske 470,-

Vinen er fremstillet af Grenache, Cariñena, Syrah, Merlot og Cabernet. Stilen er klart moderne, frugtmættet og koncentreret. Vinen har lagret 12 måneder på egefade, hvilket giver den tætte mørke farve og flotte indtagende duft.

19     Ribera del Duero, Bodegas Valdaya – Spanien                                                   flaske 620,-

En fantastisk vin fra Ribera - duften er forførende, med noter af røget fad, mørke kirsebær, peber og sød tobak. Smagen er fyldig, elegant og raffineret, med en lang dvælende eftersmag

 

20   Grenache ”Generation 1905”, Familie Descombe – Frankrig                       flaske 295,-

Skøn duft af blommer, solbær og sødlig chokolade samt et strejf mokka og vanilie. Smagen er fyldig og tæt med fed og dvælende moden frugt. Smager skønt og læskende.

 

21   Bourgogne Gevrey-Chambertin, Domaine Chanson – Frankrig                     flaske 650,-

Sammensat af kommunens bedste vinmarker, bliver til denne Gevrey Chambertin.

Sødmefuld duft af blåbær, kaffe og kakao i flot harmoni. Smagen er robust og saftig.

Dette er en vin, man får lyst til at drikke mere af. Lækker, vellavet og uhyre præcis.

 

22 Pinot Noir Sonoma, Alexander Valley Vineyards – Californien                     flaske 600,-

Druerne vokser i Sonomas kølige områder langs Russian River og høstes ved håndkraft.

Klar rød i farven. Dufter indbydende af mørke kirsebær, blomme og lidt hindbær og vanilje. Frugten er frisk og blød og ret uimodståelig.

 

23   The Cape Doctor Blend, Journeys End Vineyards – Sydafrika                     flaske 600,-

En af Sydafrikas topvine – oplev en koncentration af mørke bær, kanel og muskatnød der vælder op af glasset. I smagen fornemmes kirsebær, solbær, chokolade og viol i et blødt og saftigt udtryk.

Det perfekte blend og match til en saftig bøf.

41% Cabernet Sauvignon – 37% Cabernet Franc – 11% Merlot - 6% Malbec – 5% Petit Verdot

 

24   Saint-Emilion Grand Cru, Château La Croix Chantecaille – Frankrig                     flaske 500,-

Vinen skabes som på de helt store Cru Classé slotte – alt håndplukkes og høstes parcel, for parcel,

så udelukkende de bedste og modne druer sikres i denne vin.

En skøn klassiker med blød smag og noter af bær, krydderi og saftig smag.

 

25 Valpolicella Ripasso "Ma Roat" Tezza – Italien                               glas 75,-                 flaske 395,-

Indbydende duft med nuancer af kirsebær, hindbær, ribs og lakrids. Smagen er afrundet og silkeblød med en fin balance mellem frugt og syre. En mild og silkeblød Ripasso.

 

26   Primitivo Puglia Appassimento, Mandorla – Italien                                       flaske 345,-

Dejlig aroma af kirsebær, sveske, tobak, rosin, kirsebær og vanilje. Smagen er fyldig, intens og

rund med en sødmefuld eftersmag.

Vinen er lavet på Primitivo og Negroamaro – hvor de intense og rosinagtige druer har fået

lov at hænge på vinstokkene frem til starten af november…

 

27  Malbec UMA, Bodegas Angostino - Argentina                               glas 59,-                 flaske 245,-

Indtagende duft af mørke bær, vanilje, let eg, kirsebær og hindbær. Blød i smagen med moden frugt, og en behagelig og sødmefuld vedholdende eftersmag.

28   Zinfandel, Indigo Eyes – Californien                                                                       flaske 475,-

Mørk og krydret sag, med saftig duft og smag med nuancer af jordbærkompot, blåbær og hindbær samt varme krydderier. Vinen har stor friskhed som gør at den med fordel kan nydes let afkølet.

 

 

PORTVINE

 

29 Rosé Port, Quinta de la Rosa – Portugal                                             glas 60,-                 flaske 300,-

 

 

30 Porto Royal Cocktail – Dry White Port & tonic, is & lime         glas 75,-                 flaske 400,-

 

 

31   Old Tawny Port 10Y, Quinta de la Rosa – Portugal                       glas 75,-                 flaske 475,-

 

32   Old Tawny Port 20Y, Quinta de la Rosa – Portugal                       glas 95,-                 flaske 550,-

 

33   Old Tawny Port 30Y, Quinta de la Rosa – Portugal                       glas 125,-                 flaske 850,-

 

34  Colheita 2011, Quinta de la Rosa – Portugal                                     glas 85,-                 flaske 450,-

 

 

 

35   Taylors Colheita 1964 “Very Old Single Harvest” – Portugal                       flaske 2800,-

 

36 Taylors Colheita 1966 “Very Old Single Harvest” – Portugal                       flaske 2600,-

 

37   Burmester Colheita 1966 - Portugal                                                                           flaske 2400,-   

Vinene importeres og distribueres af Vinslottet a/s